孫丙升，男，1981年10月生。國家級葡萄酒評酒委員、一級品酒師、山東省輕工行業技術能手，現任青島華東葡萄釀酒有限公司釀酒師。

孫丙升自2009年從山東輕工業學院發酵工程專業獲得碩士學位后，進入青島葡萄釀酒有限公司從事葡萄酒的釀造管理工作，期間孫丙升從一名只懂釀酒理論的釀酒新人成長為一名理論和實踐相結合的釀酒師。2013年離開青島葡萄釀酒公司，遠赴寧夏進行釀酒。在寧夏的幾年里，孫丙升與國際上最好的釀酒師交流，接收先進的釀酒理念，積累了豐富的釀酒經驗，也開拓了眼界，所釀葡萄酒多次榮獲葡萄酒評比賽大獎。

對于釀酒師來說，華東是一個好平臺，這里不僅培養了多名知名釀酒師，也同時生產中國最好的干白葡萄酒。因為夢想著釀造一瓶好葡萄酒，2017年孫丙升又重新回到了華東這一平臺。四年時間的間隔，雖然有一些變動，但是華東并沒有讓孫丙升產生陌生與疏遠，熟悉的廠房，親切的問候，讓孫丙升重新融入華東這個大家庭。

2017年的釀酒期，是孫丙升回歸華東的第一個釀酒期。在這個釀酒期，在總釀酒師史銘儡的帶領下，孫丙升與華東技術團隊通力合作，所釀莎當妮干白新酒不僅獲得消費者的喜愛，更是榮獲中國優質挑戰賽的優勝獎。可以說在華東釀酒團隊的共同努力下已初步實現了釀造好葡萄酒的愿望，后續在華東的平臺上繼續努力，為釀造更多更好的葡萄酒不斷前進。